[전분당]고과당 High Fructose Corn Syrup

고과당은 옥수수 전분 등을 원료로 하여 제조되는 액상 감미 원료입니다. 영문명은 High Fructose Corn Syrup이며, 과당과 포도당을 주요 성분으로 하는 투명하거나 연한 황색의 시럽 형태 제품입니다.

고과당은 설탕과 유사한 단맛을 내면서도 액상 형태로 취급이 편리하여 음료, 소스류, 제과제빵, 빙과류, 유제품, 가공식품 등 다양한 식품 제조 공정에 사용됩니다.

식품 제조 현장에서는 단맛 부여뿐만 아니라 수분 보유, 점도 조절, 풍미 균형, 제품의 부드러운 식감 형성에 도움을 줍니다. 액상 원료이기 때문에 배합 공정에서 분산성이 좋고 대량 생산 라인에 적용하기 쉽습니다.

음료 분야에서는 깔끔한 단맛과 빠른 용해성이 장점이며, 소스류와 드레싱류에서는 단맛과 농도감을 함께 조절하는 데 활용됩니다. 제과제빵 분야에서는 촉촉한 식감 유지와 갈변 반응 보조에도 도움을 줄 수 있습니다.

고과당은 식품용 원료로 사용 목적에 맞는 규격 확인이 필요합니다. 적용 제품, 당도, 고형분, 포장 형태, 사용 공정에 따라 적합한 제품을 선택하는 것이 중요합니다.

알테크코리아에서는 고과당 제품 상담이 가능합니다. 제품 규격, 원산지, 포장 단위, 사용 용도에 따라 적합한 제품을 안내해 드립니다.

제품명